Et Yemekleri
Bezelyeli Kavurma Tarifi
Åžubat 9, 2010 by admin
Gerekli Malzemeler:
1 Adet büyük boy soğan
Yarım paket dondurulmuş bezelye
1 Adet havuç
1 Çorba kaşığı domates salçası
2 Adet sivri biber
2 Adet domates
500 gr kuşbaşı kuzu eti
1 Çorba kaşığı tereyağ
Tuz, karabiber
Hazırlanış Biçimi:
Öncelikle tereyağını bir tencereye koyup, normal ateşte kızdırın. Daha sonra etleri ilave edip, rengi değişene dek kavurun.
İçine yemeklik doğranmış soğanı, tavla zarı iriliğinde doğranmış havucu ve bir [...]
Salçalı Biftek Tarifi
Åžubat 9, 2010 by admin
Malzeme :
1 kilo kontrfile tarafından biftek
2 büyük baş soğan.
1 kaşık domates salçası
3 kaşık margarin
Tuz,
biber,
2 defne yaprağı.
Yapılışı :
Salçalı biftek çok basit, bekâr erkeklerin bile kolay-l’kla hazırlayabilecekleri bir yemektir.
Kasaba iyice dövdürdüğünüz biftekleri kızdırdığımız iki kaşık margarinde iyice kızartıntz. Etleri tepsiye aldıktan sonra, iki baş soğanı küçük küçük doğrar etleri çıkardığı mız yağda kavururuz. Sulandırdığımız bir kaşık domates [...]
Salçalı Köfte Tarifi
Åžubat 9, 2010 by admin
Malzeme :
500 gr. orta yağlı dana kıyması,
1 baÅŸ soÄŸan
3 adet domates
2 – 3 dilim ekmek içi.
Maydanoz,
tuz,
karabiber,
Kimyon,
1 yumurta.
Yapılışı :
2 defa çekilmiş kıymanın içine, 1 baş rendelenmiş so ğan, ıslatıp sıkılmış ekmek içi, tuz, karabiber, kimyon ve maydanozu çok ince kıyarak koyunuz. Et yağlı olursa 1 ta ne yumurta da kırabilirsiniz. Bütün malzemeyi iyice yoğur-duktan sonra buzdolabında [...]
Terbiyeli Köfte Tarifi
Åžubat 9, 2010 by admin
Malzemesi :
Yarım kilo kıyma,
Bir çorba kaşığı margarin,
Ä°ki baÅŸ soÄŸan,
Bir çay fincanı pirinç,
1 yumurta,
1 limon,
1 demet maydanoz,
Tuz,
Karabiber.
Yapılışı :
Terbiyeli köfte yapmak içini yarım kilo kıymaya yeteri kadar tuz ve biber katın, iki baş soğanı ufak ufak doğrayın ve 1 demet maydanozun yarısını ince ince kıyın. Bunları ve pirinci kıymaya karıştırıp, iyice yoğurun. Bundan sonra yoğrulan kıymayı ceviz [...]
Kadınbudu Köfte Tarifi
Åžubat 9, 2010 by admin
Malzeme :
1 kg. koyun kıyması
150 gr. pirinç
400 gr. sâde yağ – vita
15 gr. un
7 âdet yumurta
Bir demet maydanoz
Biraz galeta tozu
Tuz, biber
Yapılışı :
150 gr. soğan İncecik doğranır. 75 gr. yağ ile saranncaya kadar kavrulur. 3 desilitre su ilâve edilir. Ayıklana rak 30 dakika evvelden ılık suda ıslatılmış pirinç ilâve edilir. Yavaş yavaş pilâv hâline gelinceye kadar [...]
Biftek Tavası Tarifi
Åžubat 9, 2010 by admin
500 gr. biftek
1 kaşık yağ
Tuz.
Yapılışı :
1) Yağı bir tencereye koyup iyice kızdırınız.
2} Biftekleri yaÄŸa koyup kuvvetli ateÅŸe koyup 3-4 dakika piÅŸiriniz.
3) Sonra dikkatlice çevirip bu yüzü de 3 – 4 dakika pişiriniz.
4) Iyice kızarmış etleri servis tabağına alıp üzerine tuz serpip tavada kalan yağı üzerlerine döküp servis yapınız.
Fırında Bonfile Tarifi
Åžubat 9, 2010 by admin
Malzeme :
750 gram bonfile
1 yemek kaşığı tereyağı
250 gram patates
1 su bardağı ayçiçeği yağı
Yapılışı :
Dana etinin en güzel parçalarından birinin bonfile ol duğunda herkes görüş birliğindedir. Gerçekten de dinlen dirilmiş, kanlı bir bonfile ızgarasına diyecek yoktur. Ama, fırında pişen bonfilenin de tadına doyum olmaz. Üstelik bunun hazırlanması da çok basit, çok kolaydır.
Fırında bonfilenin hazırlanması şöyledir : [...]
Kuzu Kapama Tarifi
Åžubat 9, 2010 by admin
900 gram kemikli kuzu eti
1 orta boy soÄŸan
3 demet yeÅŸil salata
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 – 2 demet pazı
5 . 6 yeÅŸil soÄŸan
1 havuç
Üç buçuk çorba kaşığı margarin
1 demet maydanoz ve dereotu
1 tatlı kaşığı un
Bir buçuk bardak su
Bir tutam tuz.
Yapılışı :
Yıkadıktan sonra küçük küçük doğradığınız yeşil so ğan pazı ve yapraklara, ayırdığınız, yeşil salatayı uzunla [...]
Düğün Eti Tarifi
Åžubat 9, 2010 by admin
Malzeme :
1 kilo kuşbaşı koyun eti
3 kaşık tereyağı veya margarin
2 baÅŸ soÄŸan
4 domates
Yenibahar tarçın karanfil Tuz karabiber.
Hazırlanışı :
Bir tencerede ûç kaşık tereyağını kızdırır içine etleri atarız. Bu sırada bir tahtada ince ince kıydığımız soğanı da katar ve kavurmağa başlarız. Bundan sonra, kabuklarını çıkardığımız iki domatesi, kavrulan etlerin ve soğanın üze rine, lokma lokma doğrarız. Tuzunu [...]
Fırında But Tarifi
Åžubat 9, 2010 by admin
Malzeme :
1 kiloluk kuzu budu
2 domates
Tuz
Karabiber
Bir kaşık tereyağı.
Hazırlanışı :
Gerçi bazı hekimler kuzu etini sağlık vermezler. Ama, genellikle kuzu etinin nefaseti, lezzeti üzerinde bütün ağ zının tadını bilenler birleşirler. Ne var ki, kuzu eti sağlığa uygun bir şekilde pişirilirse bunun pek zararı olmaz.
Bir kiloluk budu fırın tepsisine koyun. Buna bir fincan su koyup kızgın fırına sürün. [...]
