Malzeme :

750 gram bonfile
1 yemek kaşığı tereyağı
250 gram patates
1 su bardağı ayçiçeği yağı

Yapılışı :

Dana etinin en güzel parçalarından birinin bonfile ol duğunda herkes görüş birliğindedir. Gerçekten de dinlen dirilmiş, kanlı bir bonfile ızgarasına diyecek yoktur. Ama, fırında pişen bonfilenin de tadına doyum olmaz. Üstelik bunun hazırlanması da çok basit, çok kolaydır.
Fırında bonfilenin hazırlanması şöyledir : 250 gram ağırlığında bütün bir bonfile bir tepsinin içine yerleştirilir. ve üzerine bir kaşık tereyağı konularak fırıra verilir. Et suyunu saldıktan ve kaynamaya başladıktan sonra alt üst edilir ve bir süre pişirilir.
Bu sırada 250 gram patates -soyulur, uzunlamasına kü çük küçük kesilir ve kaynar ayçiçeği yağında kızartılır.
Pişen bonfile fırından çıkartılır, dilim dilim ve kena-rma kızarmış patatesler dizilerek servis yapılır.